Ingredientes: • 1 xícara de cascas de abóbora cozida • 3 xícaras de farinha de trigo • 300 ml de leite • ½ xícara de óleo • 3 ovos • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (chá) de sal • Queijo ralado Recheio Indiano • 1 cebola ralada • 1 cenoura ralada •…
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Os sócios Kamili Picoli e Thiago de Jesus comandam com simpatia essa casa informal com comida criativa e sem crueldade. A Chef Kamili também comanda em paralelo a também delicinha Padoca Vegan. Conheci a casa pela minha querida amiga Nana que comentou ser um lugar gostoso. Muito tempo depois resolvemos ir bem numa Sexta Santa.…
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Uma simpática portinha (já falei como devemos respeitar essas portinhas), a dois quarterões da Avenida Paulista, com mesas forradas com toalhas peruanas dispostas na calçada. Esse é o delicado El Huarique. Empreendimento familiar com Natália atendendo e explicando os pratos, além de ser responsável pela cozinha fria, seu esposo é responsável pela cozinha quente e…
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Ele é um dos ícones da culinária do recôncavo baiano, mas é também perseguido por severas controvérsias sobre sua origem, salpicada por divergências e desconfianças. A versão que temos hoje, na maioria dos sites e livros dedicados a culinária, não deixa dúvidas de sua afro-baianidade, tanto que é citado em obras de Jorge Amado e…
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Vale lembrar que esse Vatapá não é o tradicional baiano e sim uma versão econômica para usar cabeças de camarão. Ingredientes: • 3 colheres (sopa) dendê • 1 cebola pequena ralada • 1 tomate sem sementes picadas • Folhas de coentro • 1 ½ colher (chá) de sal • 1/3 xícara de cabeças e cascas…
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