Crocante por fora, macio por dentro e muito fácil de fazer! Esse bolinho de espinafre e batata fica pronto rapidinho e leva ingredientes simples. Perfeito para um lanche ou acompanhamento.
Rendimento: aproximadamente 12 bolinhos
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: fácil
🥔 Ingredientes
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 xícara de espinafre picado
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de levedura nutricional
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
👩🍳 Modo de preparo
- Cozinhe as batatas até ficarem macias. Para agilizar, corte-as em pedaços pequenos antes de cozinhar. Escorra e amasse.
- Enquanto as batatas cozinham, aqueça um fio de azeite em uma frigideira e refogue rapidamente a cebola, o alho e o espinafre até murchar.
- Misture o refogado com a batata amassada.
- Acrescente a farinha de rosca, o amido de milho e a levedura nutricional. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Misture até formar uma massa que possa ser modelada. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de rosca.
- Modele aproximadamente 12 bolinhos e pincele com um pouco de azeite.
🔥 Air fryer
Coloque os bolinhos na air fryer e asse a 200 °C por 10 a 15 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
🍳 Frigideira
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite. Coloque os bolinhos e doure em fogo médio, por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e crocantes.
🔥 Forno
Asse em forno preaquecido a 220 °C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
💡 Dica
Para deixar ainda mais rápido, cozinhe as batatas no micro-ondas. Faça alguns furos nas batatas, coloque-as em um recipiente próprio com um pouco de água e cozinhe até ficarem macias. Depois é só amassar e seguir a receita.
🌱 Receita vegana
Essa receita não leva ovos, leite ou outros ingredientes de origem animal.
https://donamanteiga.com.br/🌱-bolinho-de-espinafre-e-batata/
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