Ingredientes: • 1 xícara de cascas de abóbora cozida • 3 xícaras de farinha de trigo • 300 ml de leite • ½ xícara de óleo • 3 ovos • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (chá) de sal • Queijo ralado Recheio Indiano • 1 cebola ralada • 1 cenoura ralada •…
Os sócios Kamili Picoli e Thiago de Jesus comandam com simpatia essa casa informal com comida criativa e sem crueldade. A Chef Kamili também comanda em paralelo a também delicinha Padoca Vegan. Conheci a casa pela minha querida amiga Nana que comentou ser um lugar gostoso. Muito tempo depois resolvemos ir bem numa Sexta Santa.…
Uma simpática portinha (já falei como devemos respeitar essas portinhas), a dois quarterões da Avenida Paulista, com mesas forradas com toalhas peruanas dispostas na calçada. Esse é o delicado El Huarique. Empreendimento familiar com Natália atendendo e explicando os pratos, além de ser responsável pela cozinha fria, seu esposo é responsável pela cozinha quente e…
Ele é um dos ícones da culinária do recôncavo baiano, mas é também perseguido por severas controvérsias sobre sua origem, salpicada por divergências e desconfianças. A versão que temos hoje, na maioria dos sites e livros dedicados a culinária, não deixa dúvidas de sua afro-baianidade, tanto que é citado em obras de Jorge Amado e…
Vale lembrar que esse Vatapá não é o tradicional baiano e sim uma versão econômica para usar cabeças de camarão. Ingredientes: • 3 colheres (sopa) dendê • 1 cebola pequena ralada • 1 tomate sem sementes picadas • Folhas de coentro • 1 ½ colher (chá) de sal • 1/3 xícara de cabeças e cascas…