Tempurá [天ぷら] é um prato muito popular no Japão e a receita foi trazida por jesuítas portugueses nos meados do século XVI. Segundo a tradição católica, não se deve comer carne vermelha durante a quaresma e o tempura de legumes e frutos do mar passou a ser uma alternativa de alimentação para os missionários. A…
Uma das tradições mais incríveis de Portugal é, sem dúvidas, a da doçaria conventual. Os ingredientes base dessa confeitaria são gemas, amêndoas, açúcar e farinha. Combinados de diferentes maneiras e em variadas proporções, cada um desses produtos dá formas a doces variados. Todos deliciosos e recheados de história! Antes da confeitaria conventual, os doces não…
As almôndegas atuais são uma variante de uma especialidade criada no Império Persa (atual Irã), provavelmente no século 12. O nome original koofthe significa carne moída. Com as invasões árabes na Europa e na Ásia, os koofthe ou kofta foram sendo adaptados às condições de cada região conquistada. A carne ovina originalmente usada foi sendo…
Ingredientes: 110 gr de açúcar refinado 4 ovos 550 ml de leite Modo de Preparo: Leve o açúcar com os ovos previamente batidos ao fogo baixo sem parar até dourar e obter o ponto de doce de colher. Acrescente o leite e continue mexendo até que o doce fique pastoso, cerca de 30 a 45…
Rende: 23 Almondegas Ingredientes: • 6 filés de tilápia • 1 cebola pequena • 3 cm de gengibre • 2 colheres (chá) de sal • ½ colher (chá) de cominho • ½ colher (chá) de curry • 1 colher (sopa) de coentro fresco • 2 pimentas biquinho • 2 ovos • ½ xícara de farinha…