O casal Fernando Brito e Dani Borges visitaram o Vietnã de férias. E viram que apesar de São Paulo ter tantas nacionalidades a vietnamita era muito escassa. Então em 2016 foram para Ho Chi Minh (a antiga Saigon) por 60 dias, onde renderam boas receitas de Dani. Em 2017 o casal cria o Bar Bia…
INGREDIENTES • 3 filés de Saint Peter (tilápia) (cerca de 350 g) • ½ cebola • 1 ovo • ¼ de xícara (chá) de farinha de rosca • 2 talos de cebolinha fatiados • Raspas de 1 limão • 1 colher (chá) de cúrcuma • ½ colher (chá) de coentro em pó • 1 colher…
Se reciclar já foi coisa de hippie, felizmente está virando a norma. Qualquer cidadão minimamente pensante não ousa descartar 20 sacos plásticos depois de ir ao mercado ou jogar orgânicos, papel e vidro no mesmo lixo. Os chefs mais engajados há alguns anos mudaram a maneira de cozinhar de forma a aproveitar todas as partes…
Ingredientes: • 1 xícara de cascas de abóbora cozida • 3 xícaras de farinha de trigo • 300 ml de leite • ½ xícara de óleo • 3 ovos • 1 colher (chá) de fermento • 1 colher (chá) de sal • Queijo ralado Recheio Indiano • 1 cebola ralada • 1 cenoura ralada •…
Os sócios Kamili Picoli e Thiago de Jesus comandam com simpatia essa casa informal com comida criativa e sem crueldade. A Chef Kamili também comanda em paralelo a também delicinha Padoca Vegan. Conheci a casa pela minha querida amiga Nana que comentou ser um lugar gostoso. Muito tempo depois resolvemos ir bem numa Sexta Santa.…