Vai um quibe aí? De tão apreciado no Brasil, o quibe já se tornou um dos pratos mais conhecidos da culinária brasileira. Em bares, lanchonetes ou bandejas de salgados de festas de aniversário, a presença do quibe em terras tupininquins é tão comum que muitas vezes se esquece que este salgado de carne e trigo…
As famosas empanadas de Paolla Carosella, mais conhecida injustamente por ser “só” a jurada do programa MasterChef. Paolla tem seu valor como empresária e imigrante. Nascida na Argentina com imigrantes italianos. Aos 12 anos, enquanto a mãe trabalhava, Paolla já desenvolvia seu gosto pela cozinha. Trabalhou com grandes cozinheiros como Paul Azema e Francis Mallmann.…
Ingredientes: • 250 g de trigo para quibe • ½ litro de água quente • 500 g de carne moída • 1 cebola picada em cubos pequenos • Folhas de ½ maço de hortelã • Pimenta síria • Sal • 25 g de manteiga • 25 g de farinha de trigo • 250ml de leite…
Um dos pratos mais tradicionais em Israel, senão o maior deles, atende pelo nome de Humus. Quem nunca experimentou, além de não entender de fato o que é sentir prazer ao se alimentar, não poderá ser perdoado. Se alguém provou e não gostou, sugiro ler até o final, “coletar” algumas dicas e começar a mudar…
Ingredientes: • 1 xícara de grão-de-bico de lata • 1 dente de alho • 2 colheres (sopa) azeite • Suco de ½ limão • 1 colher (sopa) tahine • 1 colher (chá) de sal • ½ colher (chá) de cominho Modo de preparo: 1. Coloque tudo no processador e bata muito bem até ficar homogêneo.…