O queijo é uma instituição presente à mesa e fabricá-lo exige dominar uma arte transmitida de geração para geração. Portanto, ao se falar em veganismo e no boom do sem glúten — e, pasmem, dos sem lactose — não é fácil para um francês retirar o tradicional queijo da dieta. Mas para aqueles que querem…
A canela é uma árvore originária do Ceilão, da Birmânia e da Índia e conhecida há mais de 2500 anos a.C. pelos chineses. Seu nome científico, “cinnamomum”, segundo referências, é derivado da palavra indonésia “kayu manis”, que significa “madeira doce”. Mais tarde, recebeu o nome hebreu “quinnamon”, que evoluiu para o grego “kinnamon”. A canela…
Fricassê é um termo antigo, primeiro atestado na Inglaterra em meados do século XVI. É uma palavra francesa, mas a etimologia exata é incerta. É teorizado ser um composto do francês frire (para fritar) e casser ou quasser (para quebrar em pedaços). O Fricassê Sua Descrição e história Muitas referências culinárias descrevem fricassê simplesmente como…
Queijo Vegano • ½ xícara amendoim sem casca e sal • ½ xícara água quente • ½ colher (chá) cúrcuma • ½ colher (chá) levedura nutricional Modo de Preparo: 1. Ferva bem a água. 2. Deixe amendoim de molho por 15 minutos. 3. Coloque a cúrcuma e a levedura e bata até forma um creme.…
Ingredientes: • 50 gr de bacon em cubos • 1 kg de peito de frango em cubos • ½ cebola inteira • ½ cenoura em 4 pedaços grandes • 2 folhas de louro • 1 litro de água • 2 colheres (chá) de sal • 1 lata de milho • 1 pote de requeijão •…