A Terra Natal deste prato é a região de Valência, na costa leste da Espanha. Ele surgiu como alimento dos camponeses, nos séculos XV e XVI, quando saíam para o trabalho rural, levando arroz, óleo de oliva e sal, além do recipiente para cozinhar: uma panela redonda com alças, ampla e rasa chamada de “Paella”.…
Quando fui a primeira vez, tinha sido convidada a conhecer a casa pelo Blog de uma amiga. Na época foi uma boa experiência. Hoje voltei na mesma casa, qual foi minha surpresa em ver e sentir outros sabores. O Casarão estabelecido no Bixiga leva a pegada italiana com toda a força: Tiramissú, Cannolis também abre…
Essa Cantina frequentamos em casa à muitos anos. Dona Celeste viúva abriu a Rotisserie no Bixiga e por todos os clientes pedirem, 15 anos depois abriu a Cantina. Agora sob o comando de sua filha Marta Fuzinato, formada na Itália. Marta é minha amiga e prezo muito sua opinião como chef. O lugar tem ótima…
A talentosa Sabrina Maeda, agora Sous Chef do delicioso Suplicy Café do Farol Santander. Super esforçada Sabrina tem 3 turnos, trabalhando no Farol, testando receitas e fazendo seus aventais prontos para cozinha, sempre de jeans (mais práticos) desde de uma linha mais sóbria até uma com estampas mais alegre. O preço dos aventais são R$…
Fomos surpreendidos pelo almoço estiloso do Farol Santander, já acostumadas a comer os pratos hipster e mais em conta do Mirante 9 de Julho sob o mesmo comando do Chef do Petí o talentoso Victor Dimitrow. Com pegada molecular e agregando sabores inusitados esse foi nosso almoço. Escolhemos o pacote: Entrada + Prato Principal +…