A Segunda Sem Carne foi criada em 2003 nos Estados Unidos, como parte da iniciativa “The Monday Campaigns”, fruto da parceria entre as universidades Johns Hopkins, Columbia and Syracuse, para incentivar práticas saudáveis às segunda-feiras, um dia no qual, segundo pesquisas das próprias universidades, as pessoas estão mais propensas a iniciar ciclos e repensar hábitos.…
Ingredientes: • ½ cebola ralada • 1 ½ xícara de arroz para risoto • 6 colheres (sopa) de azeite • 250 gr cogumelo paris • 1 pitada de curry • 1 pitada de cominho • Amendoim picadinho • 2 colheres (chá) de sal Caldo de Legumes • ½ cebola • 1 cenoura • Azeite •…
Rendimento Serve 4 pessoas Tempo de preparo 1 h 10 min + 12 h para deixar as lentilhas de molho Ingredientes • 200 g de lentilhas; • 1 abóbora japonesa; • 1 cebola picada; • 1 dente de alho picado; • 1 cenoura picada; • 1 talo de salsão finamente fatiado; • 1 colher (chá)…
“O mesmo que em um bolo normal: farinha e gordura. O que muda é que massas tipo pão-de-ló, em que o ovo age como um agente para fazer volume, são mais difíceis de atingir resultado similar sem ovos”, responde a confeiteira Júlia Guedes, confeiteira que trabalha com encomendas, faz bolos veganos de abóbora e de…
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó 1 pitada de sal 1/2 de xícara (chá) de óleo vegetal ¾ de xícara (chá) de suco de laranja 1 xícara (chá) de banana-nanica madura amassada 3 cm de gengibre fresco ralado 1 colher…