Rende: 1 pessoa Ingredientes: • ½ xícara farinha flocada • 1/3 xícara de água • ½ colher (chá) de sal • 1 colher (sopa) manteiga • ¼ xícara de água quente Ovo Pochê • 1 ovo • ½ colher (chá) de vinagre • ½ colher (chá) de sal • Água fervente Modo de Preparo: Cuscuz…
Ingredientes: 4 filés magros (patinho, coxão mole) Sal Tempero (Pimenta Síria, Cominho, Cajun) 3 ovos 3 colheres (sopa) vodca Farinha de Rosca Óleo para fritar 1 lata de tomate pelado ½ cebola 4 colheres (sopa) manteiga 1 colher (chá) de sal Manjericão 7 fatias de mussarela Modo de Preparo: Passe o sal e o tempero…
Ingredientes: • 1 ½ xica de cuscuz marroquino • 1 ½ xica caldo de legumes • 1 colher (chá) de sal • 3 colheres (sopa) nozes picadas • 3 colheres (sopa) damasco picado • 3 colheres (sopa) uvas-passas • 3 colheres (sopa) azeite Caldo de Legumes • 1 cebola • 1 cenoura • Alho-poró ou…
Ingredientes: • 1 kg de tilápia com corte de moqueca • 1 cebola picada finamente • ½ colher de chá de alho em pó • ½ colher de chá de curry • ½ colher de chá de masala • ½ colher de chá de cominho • 1 colher de chá de sal • 2 xícaras…
O autor Jean-François Mallet é chef profissional e fotógrafo, já trabalhou com chefs renomados como Joel Robuchon, Michel Kenever e Michel Rostang. Seus trabalhos já apareceram nas revistas Saveur, Elle e Gourmet. A premissa do autor é: “O que farei para o jantar?”. Então o livro tem de 3 a 6 ingredientes, fotos e modo…