É uma forma perversamente deliciosa de massa frita, consumida em vários países africanos. É chamado de Puff Puff nos Camarões e na Nigéria. Chamava-se Les Beignets em francês. Os ganenses fazem algo semelhante chamado Bofrot ou Togbei. Os liberianos comem igualmente uma forma de Puff Puff chamada Kala e os congoleses a chamam de Mikale.…
Chana masala realmente não precisa de uma introdução, é um dos caris vegetarianos mais populares que existe! Também pode ser chamado de channay, chole masala, chole ou chholay. Existem diferentes maneiras de prepará-lo, dependendo da região, mas normalmente consiste em grão-de-bico em molho de tomate picante e picante. Chana Masala Simples Ingredientes: • 2 colheres…
Ingredientes100g de shiitake100g de shimeji1 cenoura média descascada2 cebolas médias2 dentes de alho1 pedaço de gengibre de 7 cm8 xícaras (de chá) de água filtrada2 colheres (de sopa) de óleo de gergelim torrado3 colheres (de sopa) de shoyu (a gosto)2 colheres (de sopa) de sakê mirin1 col (de chá) de açúcar demerara ou cristal1/2 colher…
Ingredientes:1 xícara (chá) de lentilha1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva1/2 cebola média em cubos pequenos1 tomate em cubos médios1 colher (chá) de garam massala1 folha de louro200 ml de Leite de coco1 colher (chá) de sal Modo de preparo:1.Cozinhe a lentilha até que fique al dente com louro. Escorra, mas reserve o…
Ingredientes: • 2 fatias de tofu • 1 pitada curry • 1 pitada cominho • 1 pitada fumaça (opcional) • Azeite • ½ colher (chá) curry • ½ colher (chá) cominho • ½ colher (chá) masala • 1 ½ colheres (chá) sal • 1 cebola picada • 300 gr abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos…