É uma forma perversamente deliciosa de massa frita, consumida em vários países africanos. É chamado de Puff Puff nos Camarões e na Nigéria. Chamava-se Les Beignets em francês. Os ganenses fazem algo semelhante chamado Bofrot ou Togbei. Os liberianos comem igualmente uma forma de Puff Puff chamada Kala e os congoleses a chamam de Mikale.…
Chana masala realmente não precisa de uma introdução, é um dos caris vegetarianos mais populares que existe! Também pode ser chamado de channay, chole masala, chole ou chholay. Existem diferentes maneiras de prepará-lo, dependendo da região, mas normalmente consiste em grão-de-bico em molho de tomate picante e picante. Chana Masala Simples Ingredientes: • 2 colheres…
Ingredientes: Para o caldo: Um punhado de descartes (cascas de cebolas, talos de cenoura, brócolis, cebolinha e tudo mais que você imaginar) 1 colher de chá de shoyu 1 colher de chá de misso 1 colher de sopa de óleo de gergelim 1 colher de chá de sal 2 dentes de alho 1 colher…
Ingredientes:1 xícara (chá) de lentilha1 colher (sopa) de óleo ou azeite de oliva1/2 cebola média em cubos pequenos1 tomate em cubos médios1 colher (chá) de garam massala1 folha de louro200 ml de Leite de coco1 colher (chá) de sal Modo de preparo:1.Cozinhe a lentilha até que fique al dente com louro. Escorra, mas reserve o…
Ingredientes: • 2 fatias de tofu • 1 pitada curry • 1 pitada cominho • 1 pitada fumaça (opcional) • Azeite • ½ colher (chá) curry • ½ colher (chá) cominho • ½ colher (chá) masala • 1 ½ colheres (chá) sal • 1 cebola picada • 300 gr abóbora cabotiá cortada em cubos pequenos…