🥗 Ingredientes:
- 1 xícara de lentilha
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 2 tomates picados (ou 1/2 lata de tomate pelado)
- 200 ml de leite de coco
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de curry
- 1/2 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha para finalizar
- Água quente quanto baste
👩🍳 Modo de preparo:
- Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- Adicione alho e gengibre e mexa por 1 minuto.
- Acrescente tomate, curry e páprica.
- Junte a lentilha lavada e misture bem.
- Adicione leite de coco + cerca de 2 xícaras de água quente.
- Cozinhe em fogo médio até a lentilha ficar macia.
- Dissolva a pasta de amendoim com um pouco do caldo e volte para a panela.
- Cozinhe mais alguns minutos até ficar bem cremoso.
- Ajuste sal e finalize com coentro.
✨ Sirva com arroz de coco, farofa crocante e legumes assados para ficar ainda mais especial!
🔗 Receita completa:
#lentilha #receitafacil #casamadal #donamanteiga
