O nome parmegiana parece derivar do italiano parmigiana, que significa aquilo ou aquele que vem de Parma, na Itália. Esse nome se deve, provavelmente, ao queijo utilizado em sua preparação – o parmesão, queijo italiano oriundo da região de Parma, na Itália. No entanto, apesar do nome, o bife à parmegiana não existe em Parma.…
Historiadores antigos da cidade de Gorgonzola, província de Milão na Itália contam que ele “nasceu” por um descuido, já os mais românticos dizem que foi por amor. Conta-se que um jovem aprendiz de queijeiro deixou de fazer o queijo para encontrar sua amada. Guardou o leite ainda quente nas tinas e o mesmo acidificou, “azedou”.…
Johann Weck, nascido em 1841, no bairro de Schneidhain, em Königstein, comprou, em 1895, a patente e o direito exclusivo de venda para os vidros de conserva. Os vidros Weck, com o famoso logotipo de morangos, são usados ainda hoje para conservar todo tipo de alimentos, mantendo seu sabor e temperos especiais durante anos. O…
Quem nunca teve vontade de provar um delicioso pastel, muitas vezes deixando o regime de lado e caindo em tentação? Na feira, em um bar ou até mesmo em um restaurante de primeira, a massa recheada com ingredientes diversos está lá, servindo de acompanhamento ou como uma prática opção de prato principal. Salgado ou doce,…
O cuscuz tem origem em Maghreb, localizada no norte da África, e foi trazido para o Brasil durante a colonização portuguesa. Há histórias de que o cuscuz já era preparado há pelo menos dois séculos antes de Cristo. Os africanos dizem o nome “cuscuz” deriva do som da sêmola chiando na cuscuzeira durante o cozimento.…