Um sanduíche delicioso, que está entre os preferidos dos brasileiros, é o Buraco Quente. Pois é, para quem acha que esse lanche surgiu por aqui, está enganado: ele veio da Europa! Porém, a origem europeia do Buraco Quente é controversa: há quem garanta que ele foi criado em Portugal, mas tem gente que acredita que…
Apontado como um dos petiscos mais famosos da culinária brasileira, e considerada o mais popular em festas e botecos, a bolinha de queijo tem tanta história para contar quando a Black Princess. Uma delas é sobre sua origem: dizem que ela nasceu nas cozinhas do Rio de Janeiro, como uma alternativa simples e rápida para…
Uma receita bastante parecida com a que conhecemos hoje – à base de pedaços de carne, creme de leite, cebola e sal – já era preparada na Rússia czarista do século XIX. Segundo vários historiadores da gastronomia, o nome vem da família russa Stroganov, cuja origem é anterior ao ano 1500. Difícil é saber qual…
John Montagu (1718-1792), conde de Sandwich, uma vila da Inglaterra. Viciado em cartas, ele recheava os pães com carne para poder fazer suas refeições durante as partidas. A ideia básica do sanduíche é combinar um tipo de pão com outros ingredientes – e esse costume acompanha o ser humano ao longo da história. Na Antiguidade,…
Tempurá [天ぷら] é um prato muito popular no Japão e a receita foi trazida por jesuítas portugueses nos meados do século XVI. Segundo a tradição católica, não se deve comer carne vermelha durante a quaresma e o tempura de legumes e frutos do mar passou a ser uma alternativa de alimentação para os missionários. A…