Souflé de Cenoura e Gorgonzola

Receitas

Rendimento: 1 ou 2 Pessoas Ingredientes: • 1 cenoura média, descascada e picada em cubinhos • 1 colher (sobremesa) não muito cheia de manteiga • 1 fio de azeite extravirgem • 1 colher (sopa) generosa de farinha de trigo • 100 ml de leite • 1 ovo (gema e clara separadas) • 1 pedaço pequeno…

Soufflé – um sopro

História

O nome simboliza a delicadeza de um dos clássicos franceses mais famosos no mundo. Inventado em Paris no século XIX, não se sabe ao certo se foi criado por Antonin Carême (um homem de origem muito pobre que entrou na cozinha para ter um teto após ser abandonado pelos pais. Foi um dos primeiros da…