De Portugal ao boteco: a história do bolinho de bacalhau

Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor inconfundível de bacalhau: o bolinho de bacalhau é um clássico da culinária portuguesa que conquistou o Brasil. Mas como essa delícia surgiu e se tornou presença obrigatória em tantos bares e botecos? Uma combinação que fez história A origem do bolinho de bacalhau está ligada…

Bolinho de Bacalhau

E se o bolinho de bacalhau não levasse bacalhau? Nesta versão vegana, o palmito substitui o peixe e, combinado com batata e temperos, rende um petisco douradinho por fora e macio por dentro. Uma receita prática para quem quer reinventar um clássico português sem ingredientes de origem animal! Ingredientes 300 g de palmito em conserva,…