De uma galinha, faz-se uma galinhada

História

Criada solta ao redor das casas no interior do Brasil afora, desde sempre a galinha faz parte do cardápio doméstico, na refeição da semana, nas festas e nos famosos almoços de domingo. Típico prato caipira, popular e apreciado em diversas regiões sertanejas, a galinhada é um legado dos bandeirantes de origem portuguesa e, curiosamente, também…

Galinhada Goiânia

Receitas

Ingredientes: • Manteiga de garrafa • 1 quilo de peito de frango em cubos • 2 xícaras (chá) de arroz • 1 cebola ralada • 2 alhos picados • 2 tomates sem pele e sem semente em cubos • ¼ xícara de pequi em conserva • 2 pimentas biquinho picadas • Coentro • 1 colher…