Clafoutis de Pêssego

Ingredientes:• 1 lata pêssego em calda• 3 ovos• 100 g de açúcar• 1 colher (chá) de baunilha• 90 g de farinha• 200 ml creme de leite• 2 colherinhas (sopa) de conhaque Para polvilhar:• Açúcar refinado• Açúcar de confeiteiro Modo de fazer: Corte os pêssegos em cubos e coloque na forma untada. Acenda o forno a…

A origem das festas juninas

As origens das Festas Juninas remontam às festas da fertilidade da terra, celebradas por povos antigos no solstício de verão (no hemisfério norte), dia 24 de junho, e que povoaram os países europeus na Idade Média. Os portugueses passaram a dedicar a São João Batista, precursor de Jesus. Por isso, estas festas passaram a ser…

Bolinho de Milho

Ingredientes: • 1 lata de milho • 50 gr de bacon • ½ cebola • 2 xícaras de leite • 1 xícara de farinha de trigo • 1 colher (chá) de sal • Coentro • 2 ovos • 100 gr farinha de rosca Modo de Preparo: 1. No liquidificador bata 2/3 lata de milho, ½…

Origem do Confit

Antigamente, antes da invenção da refrigeração ou até mesmo enquanto a tecnologia não estava amplamente difundida, a utilização do confit tinha como principal função a conservação dos alimentos. Desde o início o processo é simples e consiste em temperar a carne, cozinhá-la, lentamente e em baixa temperatura, na sua própria gordura e depois deixar a…

Risoto Vegano de Tomates

Ingredientes: 1 colher (sopa) de azeite ½ cebola ralada 1 ½ xícara de arroz arbóreo 1/3 xícara de vinho 1 ½ colher (chá) de sal Caldo de Legumes: 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola 1 cenoura 2 litros de água Creme de Leite Vegano de Castanha do Pará 1 xícara de castanha do pará…