A dieta Plant Based como o nome já diz, é uma dieta ou estilo de vida que prioriza a ingestão de alimentos na sua forma integral. O que muita gente não sabe é que a dieta Plant Based inclui uma porção mínima de carne ou ovos por semana, em torno de 70g (a porção) mas, exclui totalmente laticínios.
Uma pessoa “plant based” evita ao máximo consumir alimentos processados como: óleos (todos os tipos), produtos industrializados, fast food, açúcares e farinhas refinadas… O macete é: não comer nada de saquinho ou caixinha e dar preferência aos alimentos na sua forma integral. Todos os macronutrientes (carboidrato, proteína, gordura) são obtidos através dos legumes e verduras. Para muitas pessoas parece assustador mas, se você pensar, um prato de arroz integral, feijão, salada e umas batatas rústicas assadas é plant based. Aliás, muitos dos pratos que nós veganos já consumimos, são plant based!
Plant Based e Veganismo são a mesma coisa?
Definitivamente não! O veganismo é um movimento ético que busca extinguir a exploração animal de qualquer natureza, enquanto o Plant Based é uma forma de se alimentar ou um estilo de vida que exclui o consumo de produtos de origem animal (carne e ovos parcialmente), processados, industrializados etc.
Por isso a confusão. Uma pessoa vegana pode adotar uma dieta plant based na busca por uma vida mais saudável, mas, essa mesma pessoa não é menos vegana se ela não é plant based, ou seja, se come todos os dias hambúrguer vegano, macarrão e batata frita. E uma pessoa “plant based” não é automaticamente vegana! Temos o exemplo de artistas como a Beyoncé, e vários atletas que adotaram uma dieta Plant Based por motivos de saúde mas eles não são veganos, pois a dieta Plant Based inclusive aceita uma pequena porção de carne e ovos por semana.
Fonte: Cozinha Alternativa #plantbased 🥕🥦🍝🍜 @donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #bolos #torta #pie #auladeculinaria http://donamanteiga.com.br/o-que-e-plant-based/
