Para fazer o hambúrguer perfeito é preciso pedir Fraldinha moída no seu açougueiro de confiança. A proporção é 20% de gordura moída junta com a carne e moer 2 vezes. Ou seja em 1 quilo seriam: 800 de fraldinha e 200 de gordura. Cada hambúrguer é 180 gramas para adulto e 80 gramas para criança.…
Quando me perguntam por boas facas de Chef e baratas tenho sempre duas respostas: Tramontina e Yuze. O fundador da marca, Guilherme Eiras, formado em engenharia mecânica na UFSC com inspiração em design alemão, vende produtos baratos, bonitos e de ótima qualidade. Seu começo foi 2012, como Osaka Store vendendo facas de cerâmica, depois de…
Quer fazer um biscoito e quer uma forma bem original? Ou quer levar sua marca num produto gastronômico? Descobri essas formas de biscoitos com uma postagem da Fernanda Ribeiro das Bolachas Decoradas. Primeiro tinha comprado uma forma de taça para uma Torta, mais tarde fazendo os Soul Cakes por ser pagã, vi a necessidade de…
O autor Jean-François Mallet é chef profissional e fotógrafo, já trabalhou com chefs renomados como Joel Robuchon, Michel Kenever e Michel Rostang. Seus trabalhos já apareceram nas revistas Saveur, Elle e Gourmet. A premissa do autor é: “O que farei para o jantar?”. Então o livro tem de 3 a 6 ingredientes, fotos e modo…
Ingredientes: • ½ xícara de Lombo Suíno Assada moído (assado que sobrou da Ceia ou do almoço) • 1 cebola pequena cortada em cubinhos • 1 colher (sopa) manteiga • 1 colher (chá) de sal • 1 colher (chá) de pimenta do reino • 1 xícara de leite • ½ xícara de farinha de trigo…