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Ingredientes:
• 1 pepino @mercado.diferente
• 3 colheres (sopa) de vinagre de arroz
• 2 colheres (chá) de açúcar
• Óleo de gergelim
Modo de Preparo:
1. Lave bem e seque o pepino.
2. Use um cortador ou faca para fatiar os pepinos bem fininhos.
3. Coloque os pepinos em um prato fundo e coloque o sal.
4. Misture bem.
5. Os pepinos vão desidratar, liberando muita água.
6. Transfira os pepinos para um escorredor com um prato embaixo.
7. Deixe por 15 minutos.
8. Em uma panela, coloque o açúcar, o vinagre e ligue em fogo baixo.
9. Deixe aquecer até que o açúcar derreta e se misture ao vinagre, mas não deixe ferver.
10. Reserve e deixe esfriar.
11. Enxágue os pepinos em água corrente para tirar o excesso de sal.
12. Esprema bem com as mãos para tirar o excesso de água.
13. Seque com um papel toalha antes de colocar os temperos.
14. Coloque os pepinos em uma saladeira funda e adicione o molho de vinagre.
15. Se desejar, coloque algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino.
16. Sirva gelado.
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