4 Porções
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 1 cebola bem picada
- 1 dente de alho amassado
- 450 g de cogumelos mistos picados
- 200 gr de batata em cubos
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) salsa fresca
- Sal e pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo:
- Derreta a manteiga numa panela grande, frite a cebola, o aipo e o alho por 3-4 minutos, até ficarem macias.
- Misture os cogumelos e frite por mais 5-6 minutos. Unte a batata e o caldo e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 30 minutos.
- Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, um pouco por vez, se necessário. Espalhe a salsa e tempere a gosto com sal e pimenta. Sirva imediatamente.
Fonte: Livro Sopas da Publifolha. #sopa #sopas #soup #sopadecogumelos #mushroomsoup @donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #bolos #tortas #pie #auladeculinaria www.donamanteiga.com.br
