Pão de Abóbora Recheado🎃

• 1/2 xícara de abóbora cozida sem casca (usei a cabotiá́)
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de óleo
• 1 e 1/2 colher sopa de açúcar
• 1/2 colher chá́ de sal
• 1/2 colher sopa de fermento biológico seco
• 1/2 colher sopa de cúrcuma em pó
• Farinha de trigo até dar ponto (usei cerca de 2 xícaras)
• 2 linguiças vegetais em cubos

Tofupiry

• 125 gr de tofu
• Suco de ½ limão
• 1 ½ sopa de azeite
• ‘/2 colher chá de sal
• 1 colher sopa de amido de milho
• 1 colher sopa de leite
• 1 colher sopa de água morna
• ½ dente alho
• 1 colher café de levedura nutricional

1. No liquidificador junte: abóbora cozida, água, óleo, açúcar, sal. Bata até ficar lisinho. Em uma tigela, coloque o fermento e misture com o liquido do liquidificador. Em seguida, vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo e adicionando mais. Vai sentindo.
2. Quando der, coloque a massa na bancada com farinha e sove. Se tiver um raspador de massa ou uma espátula vai te ajudar, pois é uma massa meio grudenta. Quando você conseguir manusear a massa e não grudar muito, está no ponto. Aconselho não deixar a massa muito mole, pois ainda vamos fazer o formato das abóboras.
3. Coloque a massa na tigela enfarinhada, cubra com pano e deixe crescendo por cerca de uma hora ou até́ dobrar de tamanho.
4. Frite a linguiça e separe o Tofupiry.
5. Abra a massa com um rolo coloque os recheios. E faça uma bola.
6. Para o formato, pegue um fio de barbante e passe pela bolinha de massa como se fosse um embrulho de presente. Deixe no formato de um asterisco e dê um laco na ponta Não aperte o barbante pois o pão ainda vai crescer bastante
7. Depois leve para assar no forno pré aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dar uma leve dourada em cima.
8. Espere esfriar e tire os barbantes. Se não comer tudo no mesmo dia guarde num saco ou pote vedado.

Tofupiry

1. Misture todos os ingredientes num processador até ficar homogêneo
2. Numa panela misture até soltar da panela.
3. Leve na geladeira para esfriar

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Pão de Abóbora Recheado?