Preço médio: R$5,00
Serve em média 4 pessoas
Tempo de preparo: 8 horas (molho lentilha) + 20 minutos (preparo)
Não contém glúten
Vegan
Ingredientes
• ½ pacote macarrão massa curta vegana (Renata, Adria, Dona Benta)
• 2 litros de água
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ xícara (de chá) de lentilha crua
• 4 dentes de alho picados
• ½ xícara (de chá) de cebola picada
• ½ xícara (de chá) de azeitonas picadas
• 1 colher (de chá) de páprica doce
• 2 xícaras (de chá) de molho de tomate
• ½ xícara (de chá) de água
• 1 colher (de sopa) de manjericão picado (cerca de 10 folhinhas)
• ½ ícara (de chá) de salsinha e cebolinha picadas
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
Modo de preparo
1. Em uma vasilha, coloque a lentilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e reserve.
2. Em uma panela alta e em fogo médio, coloque um fio de óleo e refogue o alho picado e a cebola picada até ficarem levemente dourados. Acrescente a lentilha, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Adicione as azeitonas picadas, tempere com a páprica doce ou com outro tempero de sua preferência e misture.
4. Abaixe o fogo e acrescente o molho de tomate, a água, misture e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
5. Adicione o manjericão picado, a salsinha e cebolinha picadas e misture. Regue com um fio de azeite, misture e desligue. Sirva com o macarrão de sua preferência, eu usei um macarrão de sêmola sem ovos.
6. Se gostar, salpique alho frito para servir. Está pronto!
Dicas
Você pode servir este molho bolonhesa com macarrão, nhoque, polenta, purê e também como recheio de tortas e salgados.
Se preferir, você pode acrescentar outros ingredientes, como milho, ervilha, cenoura picadinha…
Eu usei molho de tomate pronto, mas dos de vidrinho (que não têm conservantes); se preferir, use molho caseiro.
No lugar da páprica doce, você pode usar curry, orégano, adicionar mostarda ou outro tempero de sua preferência.
Já congelei este molho e não tive problemas. Descongelei para consumo uma semana depois e estava bom.
Música:
Moby – ‘In This World’ (Official Video)
Moby – ‘The Last Day’ ft. Skylar Grey (Official Video)
Moby – Why Does My Heart Feel So Bad?
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