🛒 Ingredientes
Korokke
• 2 batatas grandes
• ½ colh. (chá) sal
• ½ xícara PTS granulada
• água quente
• 1 colh. (sopa) shoyu
• 1 colh. (sopa) sakê
• salsinha
Empanar
• 2 colh. (sopa) farinha
• 5 colh. (sopa) água
• 3 colh. (sopa) panko
• óleo
Karê
• ½ cebola
• ½ cenoura
• 1 batata pequena
• 1 colh. (chá) sakê
• fio de óleo de gergelim
• 1 colh. (chá) curry
• ½ colh. (chá) sal
• água
• 2 colh. (sopa) farinha
👩🍳 Preparo
Korokke
1️⃣ Hidrate a PTS em água quente 15 min, escorra e esprema.
2️⃣ Refogue até secar e tempere com shoyu, sakê e salsinha.
3️⃣ Cozinhe as batatas com sal, amasse e misture com a PTS.
4️⃣ Modele 4 bolinhos, leve à geladeira para firmar.
5️⃣ Passe na mistura de farinha + água, depois no panko.
6️⃣ Frite até dourar e ficar crocante.
Karê
1️⃣ Toste a farinha numa frigideira e reserve.
2️⃣ Refogue cebola, cenoura e batata.
3️⃣ Tempere com sal, sakê, óleo de gergelim e curry.
4️⃣ Cubra com água e cozinhe 15 min.
5️⃣ Misture um pouco do caldo com a farinha e volte à panela até engrossar.
🍚 Sirva com arroz e o karê por cima.
📖 Receita completa
https://donamanteiga.com.br/korokke-kare/
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