(Bife Vegetal Empanado com Curry Japonês)
Ingredientes:
- 2 bifes @soraalimentos
- Água quente
- 1 colher (sopa) vinagre
- Sal
- Pimenta
- 3 colheres (sopa) Farinha de Trigo
- ½ xicara de água
- Farinha de rosca
Karê
- 1 batata pequena em cubos grandes
- ½ cenoura em cubos grandes
- ½ cebola em cubos grandes
- 1 fio de óleo de gergelim
- 1 colher (sobremesa) saquê culinário
- Água
- 1 colher (sobremesa) de curry (Indian Curry)
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 colher (chá) de sal
Modo de Preparo:
Bife
- Deixe o bife de l hora em água quente e vinagre por no mínimo 1 hora.
- Esprema bem e passe em água.
- Frite numa frigideira e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Numa vasilha misture a farinha e a água. E a farinha de rosca.
- Passe na mistura de farinha e na farinha de rosca e repita o processo. Para ficar 2 camadas de farinha de trigo e farinha de rosca.
- Frite em óleo quente e reserve.
Karê
- Coloque os legumes já cortados e teste o sal. Agora adicione o saquê e o gergelim. Espere refogar.
- Adicione o curry e espere cozinhar.
- Adicione a água e cozinhe por 20 minutos ou até os legumes estejam al dente.
- Numa frigideira doure a farinha e coloque a água do cozimento fazendo uma pasta.
- Desligue o fogo coloque a pasta.
- Com fogo leno, misture até engrossar.
- Teste o sal e sirva.
Fonte: @donamanteiga #katsukare #katsukarê #karevegano #karêvegano
