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Prática e muito fácil de fazer, esta geleia de morango vai muito bem com torradas e biscoitos. Ainda pode ser usada em tortas e outras preparações. Uma tentação!
Ingredientes:
• 200 gr de morangos @mercado.diferente,
• ½ xícara (chá) de açúcar,
• Caldo de ½ limão.
Modo de preparo:
1. Lave bem os morangos sob água corrente, retire as folhas e transfira-os para uma tigela. Cubra com água e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, retire os morangos em vez de escorrer a água, assim as “sujeirinhas” ficam no fundo da tigela.
2. Numa panela média, coloque os morangos, o caldo de limão e açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda grossa e os morangos ficarem bem macios. Com uma concha, transfira a geleia ainda quente para um pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 2 cm até a tampa livre. Feche o pote com a geleia quente para formar vácuo.
Esterilizar os Potes
1. Em banho-maria: encha uma panela grande com bastante água e coloque com cuidado o vidro e a tampa. Leve ao fogo alto e deixe ferver por, no mínimo, 15 minutos. Desligue o fogo e utilize uma pinça de cozinha para retirar os itens da água, sempre com cuidado para não se queimar nem deixar o vidro cair. Disponha sobre um pano de prato limpo estendido em uma bancada seca.
2. No forno: lave o vidro e tampa com detergente, deixe escorrer bem e leve ao forno, numa assadeira, a 140 ºC por 15 minutos. Retire e deixe esfriar na bancada ou na grade do fogão.
3. Na máquina de lavar: coloque o vidro e sua tampa para lavar no ciclo quente. Eles vão sair secos e esterilizados.
4. No micro-ondas: coloque 4 colheres (sopa) de água dentro dos vidros, e leve ao micro-ondas por 2 minutos. este método não é indicado para os vidros com tampa acoplada por articulação metálica.
Conservação
Você pode conservar a geleia pronta por até 2 meses, fechada a vácuo, em temperatura ambiente; por até 6 meses no congelador e após aberta por até 1 mês na geladeira.
Fonte: Panelinha #FazDiferençaSerDiferente #mercadodiferente #organicosemcasa #saopaulo #delivery #sampa #saopaulo #sampacityrocks 🧇🍔🌮🍝🍜🦞🥧🍮 @donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #auladeculinaria #auladeculinária #escoladegastronomia #cursosdegastronomia http://donamanteiga.com.br/geleia-de-morango
