“Peixe” de Palmito
Ingredientes
- ‘150 g (1/2 vidro) de palmito em conserva
- Fio de azeite
- ¼ cebola ralada ou picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de água
- 1 folha de alga nori (opcional – pra sabor de mar)
Modo de preparo
Bata a cebola e o alho no processador. Reserve.
Bata o palmito com a alga nori. Volte a cebola e o alho.
Leve tudo para uma frigideira com fio de azeite e refogue bem até cozinhar a cebola e o alho.
Acrescente o amido dissolvido na água, mexendo até formar uma massa firme.
Leve à geladeira para esfriar e ganhar estrutura.
🥣 Massa para empanar
Ingredientes
- 150 g de farinha de trigo
- 300 ml de cerveja gelada
Modo de preparo
Misture a farinha com a cerveja até formar uma massa lisa.
Corte o “peixe” de palmito em tiras no formato clássico.
Passe na massa e frite em óleo quente até dourar.
🍟 Batata frita crocante
Ingredientes
- 2 batatas médias
- 2 a 4 colheres (sopa) de amido de milho
- Óleo quente
Modo de preparo
Descasque e corte as batatas em palitos.
Misture com o amido em uma bowl.
Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
Frite em óleo quente até dourar e ficar crocante.
Crocância por fora, maciez por dentro e aquele sabor que lembra mar — sem peixe nenhum envolvido.
👉 Receita completa salva aqui:
https://donamanteiga.com.br/fish-and-chips/
Faça, sirva e observe o silêncio respeitoso da mesa.
#fishandchipsvegano
