Ingredientes:
• 150 g (½ vidro) de palmito em conserva
• Fio de azeite
• ¼ cebola ralada ou picada
• 1 dente de alho picado
• Sal e pimenta
• 2 colheres (sopa) de amido de milho + 3 colheres (sopa) de água
• 1 folha de alga nori (opcional – pra quem curte sabor de “mar”)
Para empanar:
• Mistura molhada: farinha de trigo + água + sal e pimenta
• Mistura seca: farinha panko ou farinha de rosca
Preparo:
1️⃣ Palmito macio: desfie com garfo no comprimento e esprema o excesso de água.
2️⃣ Palmito mais durinho ou em pedaços: processe tudo.
3️⃣ Refogue cebola e alho no azeite por 2 minutos. Junte o palmito, sal e pimenta e refogue mais um pouco.
4️⃣ Acrescente o amido dissolvido na água e mexa até virar uma massa cremosa. Leve à geladeira ou freezer até esfriar.
5️⃣ Modele em filés. Se quiser, grude tirinhas de alga nori por cima (umedeça para fixar).
6️⃣ Passe na mistura molhada, depois na panko/rosca e frite em óleo quente até dourar.
7️⃣ Sirva com limão, molho inglês, molho rosé ou maionese 🤤
Receita completa:
https://donamanteiga.com.br/file-de-palmito-✨/
Fonte: @veggui 👏💚
#veganrecipes #plantbased #veganfooduk #meatfree #vegancomfortfood #easyvegan #vegandinner #vegancrispy
