Aprenda a economizar na feira do seu bairro. Peça pra seu peixeiro cabeças de camarão, esqueletos de peixe e com ele faça caldos que serão aproveitados em caldos de risotos, yakisoba e tudo que você quiser saborizar. Só com o caldo de camarão pode fazer um molho para seu macarrão ou colocar um caldo de camarão num Yakisoba de Frango para contrastar sabores. Aproveite talos de cenoura e beterraba e coloque em suas comidas. Mohamad Hindi usou talo de cenoura para colocar num Boeuf Bourguignon como um bouquet guarni.
Fontes:
Rigatoni com Creme de Frutos do Mar
