Ingredientes:
- ½ xicara de feijão fradinho
- 1 colher (sopa) vinagre
- Água quente
- 2 folhas de louro
- Azeite
- Cubos de tofu defumado
- ½ cebola
- 2 dentes de alho
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) tempero baiano
- 1 colher (chá) dendê
- Coentro
Modo de Preparo:
- Numa vasilha separe o feijão coloque vinagre e água quente. Feche com filme plástico e deixe na geladeira por no mínimo 12 horas.
- No dia seguinte lave bem o feijão e coloque na panela de pressão com água e folha de louro a 2/3 da panela.
- Quando começar a pressão conte 15 minutos. Tire a pressão. Reserve.
- Numa panela frite o tofu defumado e em seguida cozinhe a cebola, o alho.
- Coloque o sal e o feijão. Esprema alguns feijões na panela para ficar grosso. Adicione tempero baiano. E cozinhe por uns 15 minutos até ficar um molho grosso.
- Teste o sal. Coloque dendê e coentro e sirva.
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