A palavra “boteco” é diminutivo de “botequim”, que, por sua vez, tem a sua origem na palavra “botica”, armazém onde se vendia de tudo um pouco no começo do século passado. Os clientes iam para as boticas, faziam compras e aproveitavam para colocar a conversa em dia. Com o tempo, os proprietários das boticas começaram a servir aos fregueses aperitivos junto com uma bebida. Como muitos bares naquela época não eram tidos como locais para “homens de família”, as boticas eram uma alternativa e logo se transformaram em um ponto de encontro, aonde os fregueses iam mesmo quando não precisavam abastecer suas despensas. Muitos botecos guardam essa tradição até hoje. O Paladino e o Villarino, ambos no centro do Rio, ficam instalados atrás de armários e prateleiras carregados de garrafas, latas e compotas. Em São Paulo, a Mercearia São Pedro, no bairro da Vila Madalena, vende produtos de empório, livros, filmes e, claro, bebidas e petiscos.
Os pê-efes vieram depois, a partir da década de 50, e popularizaram os botequins, de acordo com a antropó- loga Janine Collaço, pesquisadora do Núcleo de Antropologia Urbana da Universidade de São Paulo. O Brasil começava a se urbanizar e a se industrializar, e os operários e operárias precisavam de uma comida rápida, barata e caseira. Foram para o botequim. “Por isso é que o picadinho e o bife a cavalo, entre outros pratos, ficaram associados aos botecos”, diz Janine. Foi essa a saga do boteco paulistano Pé Pra Fora. Outras nome para bar: Boteco, Izakaya, Pub, Saloon e Taberna. Fonte: O Butequeiro e Wikipedia #boteco #butequim #bar #izakaya #pub #saloon 🍟🍗🍤🌭🍻 @donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #bolos #tortas #pie www.donamanteiga.com.br/a-origem-do-buteco/
