Rendimento: 6 Sanduíches de Adulto e 1 Sanduiche Criança
Ingredientes:
• 1 kg de carne de porco moída (filet-mignon suíno)
• 2 colher es (sopa) de molho de soja
• 4 colheres (sopa) de cebola roxa bem picada
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 6 pães de hambúrguer ou de batatas
Modo de Preparo:
1. Preaqueça um grill em temperatura média.
2. Corte os pães ao meio, passe manteiga e grelhe 1 minuto até dourar bem.
3. Moa os pedaços da carne de porco.
4. Em uma tigela, misture o molho de soja, a cebola e o gengibre, até ficarem bem incorporados. Pese 180 gr para cada hamburguer e 80 gr para criança.
5. Passe de uma mão para outra, contando até 15. Faça uma bola e bata na tábua (se quiser smash), se quiser formato, modele com as mãos na tábua. Faça um buraco no meio, para quando fritar não diminuir de tamanho. Tempere com sal e pimenta só na hora de fritar.
6. Grelhe os hambúrgueres diretamente sobre o fogo, virando uma vez, de 5-7 minutos de cada lado, até que fiquem bem cozidos.
7. Deixe a carne descansar em um prato ou numa tábua por 5 minutos. Coloque o hambúrguer em cada pão e sirva.
Maionese
Ingredientes:
• 100 ml de leite de caixinha gelado
• 1 colher (chá) de mostarda
• 1 colher (chá) de vinagre
• ½ colher (chá) de sal
• 200 ml de óleo
Modo de Preparo:
1. Num mixer coloque: mostarda, vinagre, sal e o leite gelado.
2. Vá colocando o óleo até ficar mais cremoso.
3. Coloque num pote de vidro e espere gelar.
Cebola Caramelizada
• 1 ½ cebolas roxas em meia lua
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) shoyu
• 1 colher (sopa) açucar mascavo
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, coloque a manteiga. Assim que começar a derreter, junte a cebola picada em rodelas, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre. Quando a cebola já estiver dourada, acrescente o açúcar e o molho shoyu. Cozinhe até dourar. Está pronta a cebola caramelizada!
Músicas:
Supla – Green Hair (Japa Girl)
ＡＺＵＬ ＤＡ ＣＯＲ ＤＯ ＭＡＲ (Lofi remix)
Fonte: Hambúrguer – Festas em Família com o Cake Boss, Maionese – Dona manteiga, Cebola Caramelizada – CyberCook #hamburguer #hamburgueria #hamburguerartesanal #hamburguercaseiro #hamburguerdeporco #maionese #maionesecaseira #cebola #cebolacaramelizada #sampa #saopaulo #sampacityrocks #aulasonline #zoommeeting #youtube 🌭🍔🍕🥙🥘🍝🧁🍰🍫🍺🍷@donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #auladeculinaria http://donamanteiga.com.br/sanduiche-asiatico-de-carne-de-porco/
