Sopa Cogumelos com Leite de Coco

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de azeite

• 1 cebola ralada

• 2 dentes de alho

• 2 caixas de cogumelos variados

• 800 ml caldo de descartes

• 200 de leite de coco

• ½ limão

• 1 colher (chá) de sal

• Pimenta do reino

• Salsinha

Caldo de Descartes

Ingredientes:

• Descartes como couro de bacon, casca de cebola, alho, cenoura

• 1 litro de água

Modo de Preparo:

1. Numa panela grande frite os descartes até dourar. Coloque a água e ferva por 20 minutos.

2. Peneire e reserve.

3. Refogue a cebola e o alho. Coloque: o limão, os cogumelos, o caldo e o leite de coco.

4. Ferva por 20 minutos.

5. Separe uma parte dos cogumelos e bata o restante.

6. Bata tudo no liquidificador.

7. Volte ao fogo, coloque os cogumelos inteiros, acerte o sal e a pimenta.

8. Enfeite com salsinha.

Músicas:

Miley Cyrus – Lucy In The Sky With Diamonds (The Beatles Cover)

Os Mutantes – Tecnicolor

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