Rei dos Chefs ou Chef dos Reis?

História

Hoje falaremos de Marie-Antoine Carême, o cozinheiro do século 19 famoso por ter inventado a “Clássica cozinha francesa”. Ele tornou-se conhecido pela simplificação e codificação do estilo de culinária chamado haute cuisine ou Alta Gastronomia Francesa. Conhecido como o “chef dos reis e o rei dos chefs”, ele é comumente lembrado como o primeiro chef…

QUEM CRIOU O SPAGHETTI ALLA CARBONARA?

História

O spaghetti carbonara é um tipo de massa que leva pancetta, queijo, gemas de ovos e pimenta. É um clássico servido em qualquer restaurante de culinária internacional. Algumas versões levam creme de leite, mas essa parte já foi invenção, pois o carbonara original não tem molho branco nenhum. Com relação a sua origem, ainda é…