Ingredientes: • 1 pão brioche • Manteiga • 3 camarões grandes • Sal e Pimenta do Reino • ½ xícara de farinha de trigo • ½ xica de água gelada • 3 folhas de alface-americana • Maionese Maionese de Leite • 100 ml de leite de caixinha gelado • ½ colher (chá) de sal •…
Esta receita foi cedida pelo grande chef britânico Mark Sargeant. O seu restaurante, Rock Salt, tem vista para o porto em Folkestone e é o lugar certo para ver os pescadores trazerem para a terra todos os tipos de peixe, em particular o linguado. Preparar bem um peixe é o que distingue um chef para…
Georges Auguste Escoffier (28 de Outubro de 1846 – 12 de Fevereiro de 1935) foi um chef francês, restaurateur e escritor que popularizou e renovou os métodos tradicionais da culinária francesa. Bastante popular entre chefs e gourmands, ele foi um dos mais importantes expoentes no desenvolvimento da chamada Cozinha Francesa Moderna. Muito de sua técnica…
Ingredientes • 6 filé de peito de frango desossado • Sal e pimenta moída na hora • 200 gr de manteiga • Salsinha picada • 1 dente de alho ralado • Raspas de 1 limão • 4 ovos • 4 colheres (sopa) de vodca • Farinha de Trigo • Farinha de rosca • Óleo Modo…