Risoto de Abóbora e Espinafre

Ingredientes: • 200 gr abóbora cabotiâ em cubos • 3 talos de folhas de espinafre • 1 colher (sopa) de azeite • ½ cebola ralada • 1 xícara de arroz arbóreo • 1 ½ colher (chá) de sal • 2 colheres (sopa) de requeijão vegano • 1 colher (chá) de pimenta rosa • 3 colheres…