Polenta com Molho da Achiropita

Ingredientes:

• 1 ½ xícara de fubá mimoso

• 1 ½ litro de água

• 150 gr de manteiga (divida em 75 gr)

• ½ xícara de chá de parmesão ralado

• 1 colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo alto com a água e o sal.

2. Quando ferver, abaixe o fogo para médio e acrescente metade da manteiga.

3. Adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos.

4. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, sem parar de mexer.

5. E a polenta ficar muito espessa, acrescente água quente até que fique na consistência desejada (eu prefiro bem molinha, como um mingau). Lembre-se que a polenta vai endurecendo conforme esfria.

6. Desligue o fogo e acrescente o restante da manteiga e o queijo.

Misture bem e corrija o sal, se necessário.

Obs.: É possível usar polenta instantânea, que fica pronta bem mais rápido. Se encontrar uma marca italiana, melhor ainda. Nesse caso, prepare a base de acordo com as instruções do fabricante e depois acrescente o queijo e a manteiga.

Molho ao Sugo da Achiropita

Ingredientes:

• ½ unidade de cebola picada fina

• 25 gr bacon em cubos

• 1 lata de extrato de tomates

• 1 lata de leite (mesma medida da lata)

• 2 xícaras (chá) de água (mesma medida da lata)

• 1 colher (chá) sal

Modo de Preparo:

1. Cozinhe a cebola e o bacon, mas não deixe o bacon dourar.

2. Junte o extrato e o sal até sentir que cozinhou um pouco.

3. Coloque aos poucos o leite e a água.

4. Deixe a panela semi-tampada por 40 minutos ou até a gordura subir.

Músicas:

La Bella Polenta por Valdir Anzolin

La casa de papel – Bella Ciao

Fonte: Igreja Nossa Senhora Achiropita #polenta #polentacremosa #achiropita #molho #molhos #molhodetomate #molhodetomatecaseiro #molhodetomateartesanal #sampa #saopaulo #sampacityrocks #aulasonline #zoommeeting #youtube 🌭🍔🍕🥙🥘🍝🧁🍰🍫🍺🍷@donamanteiga #donamanteiga #danusapenna #amanteigadas #gastronomia #food #sp #auladeculinariahttp://donamanteiga.com.br/polenta-com-molho-da-achiropita/